主料：虾500g；

配料：食盐适量，葱适量，姜适量，八角香料适量；

步骤：1、取新鲜活虾，用牙签刺进虾的尾部第二节，拉出泥肠；

2、锅内放水，将去除泥肠的虾放入锅内；

3、煮开后放葱姜和盐，最后加入八角香料；

4、煮的时间不能太长，不用盖盖子，锅开一两分钟后捞出即可。