喜欢吃鱼的朋友都会选择水煮或者是烧烤又或者是红烧的。相信有很多都跟小编一样喜欢红烧鱼吗。那你知道红烧鱼怎么做好吃吗？不妨跟着去学学家常红烧鱼的做法吧，爱吃的可以来看看哦。

做法一：竹笋红烧鱼

第一步，备好鱼、笋、瘦肉、花生油、酱油、料酒、味精、葱姜蒜、猪油、香油、八角和湿淀粉。

第二步，将鱼处理后洗好了，加盐腌制，瘦肉直接切丁，笋洗好切片。

第三步，锅中加油将鱼直接油炸后捞出，加猪油烧热了，将八角油炸后将葱姜蒜和猪肉以及笋下锅翻炒。

第四步，加酱油、料酒清汤烧煮开了，将鱼下锅。烧煮后加味精和湿淀粉，再将香油下锅即可。

做法二：香葱红烧鱼

第一步，备好鱼、葱姜蒜、料酒、盐酱油、糖、花椒、辣椒和油。

第二步，将鱼直接处理后洗好加盐和料酒腌制，将葱姜切片切碎。

第三步，锅中加油将油下锅煎煮了，捞出后加花椒爆香了，将葱姜蒜下锅。

第四步，加酱油、料酒、糖和盐，再适当加水烧煮，烧开后鱼下锅炖煮后即可出锅。

做法三：红烧鱼块

第一步，备好鱼、生姜、生抽、葱、白糖、料酒和盐。

第二步，将鱼直接处理后洗好了，加盐加料酒腌制。

第三步，备好锅加油烧热了，将鱼直接下锅煎煮了。煎煮后加葱姜。

第四步，加点白糖、生抽以及水，直接大火烧开后用文火炖煮收汁，加葱花和花椒即可。