贫血是指由多种因素引起血液里的红细胞减少，使人出现头晕、头痛、耳鸣、眼花、精神不振、稍微增加运动就感心悸、气促等症状。此病可发生于任何年龄，但以成年女性发病居多。贫血的治疗一般以食疗为主，饮食要合理搭配，食物必须多样化，不偏食，忌食生冷、辛辣和不易消化的食物，可以配合滋补的食材来补养身体。

（1）醋泡黑木耳。此菜以黑木耳为主要材料，具有补血、活血、养颜等功效。取黑木耳250克洗净用冷水泡发3小时，再用开水煮熟捞出；取红尖椒1个和葱1根，洗净切碎，加醋30毫升和少量盐，一起用适量开水调成味汁，淋在煮熟的木耳上即可食用。每天吃2次，每周3天。

（2）红枣桂圆猪心汤。此汤主要用于防治贫血病，有补血、明目、润燥的功效。取猪心一个洗净切块，用清水煮10分钟除去血渍，倒去血污水，加2000毫升水，放入红枣15颗、桂圆30克、当归20克，煮开后改小火煲3小时后，加盐调味即可食用。此汤可每周食用2次。

（3）白果冬瓜汤。白果补血效果很好，有养心补血、补中养神等功效，可与多种食材搭配使用。与鸡蛋搭配可滋阴养颜、润燥养血，与芦笋搭配可杀菌抑菌、养颜补虚。

取白果50克去壳、去心，洗净。冬瓜洗净连皮切成块。取猪筒子骨500克打碎切块。姜切片、葱切段，加适量料酒、盐，加水3000毫升一起放炖锅里炖煮，熟后放入少量盐、味精、胡椒粉调味即可食用。

（4）当归玫瑰茶。此茶具有益气补血、美白润肤的功效。取当归、枸杞、桂圆各3克，小枣5颗，用滚开水冲泡，代茶服用，每天1剂。