健康素食日刚过去，不少朋友都开始吃素了。我们都知道吃素是需要合理的搭配，而素食菜谱是不能少的，那想要吃素就要先学会做素食菜谱哦，那你知道家常的素食菜谱怎么做吗？不妨跟着小编一起去瞧瞧吧。

食谱一：茶树菇炒豆角

第一步，备好茶树菇、豆角、红辣椒、植物油和盐。

第二步，备好锅加上水直接烧开了，将点油和盐，将豆角直接下锅烫熟。

第三步，炒锅加油烧热了，将茶树菇直接下锅翻炒，加上豆角和红椒开始翻炒，适当加盐调味后即可。

食谱二：素烧茄子

第一步，备好茄子、红椒、青椒、盐、生抽、砂糖和蘑菇精。

第二步，将茄子直接洗好浸泡在水中，将青红椒直接处理后切块。

第三步，备好锅加油烧热了，将茄子直接沥干后下锅翻炒。

第四步，接着盖上直接焖煮了，再将青红椒下锅，加上生抽、蘑菇精和盐以及砂糖等调味后即可出锅。

食谱三：土豆烧茄子

第一步，备好茄子、土豆、西红柿、油盐、胡椒粉、姜粉、十三香和生抽。

第二步，茄子直接处理后切块，土豆直接削皮后切片，西红柿也切片备用。

第三步，锅中加油将土豆煎煮了，出锅后将茄子也下锅了。

第四步，将西红柿和茄子下锅，加盐和油胡椒粉以及姜粉搅拌了，接着加十三香和生抽调味了。

第五步，适当加上水，直接开始烧煮，三分钟左右出锅即可。