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好吃又不腻的粉蒸肉做法
老夫子 2024-06-17 21:19:17
推荐回答
老夫子 2024-06-20 11:07:34

不同的地方都有不同的美食,在江西有一道粉蒸肉非常受欢迎,肥而不腻的口感加上饱满酥爽,让很多人都爱不释手。那你知道好吃又不腻的粉蒸肉怎么做吗?不妨来学学做法哦,下面就带着大家去了解了解吧。

家常粉蒸肉的做法

第一步:买好五花肉、大米、糯米、土豆和葱,在备上生老抽、料酒、蚝油、八角、花椒、香叶和十三香。

第二步,将五花肉直接洗好后切片了,葱切段,生姜切末,土豆切块备用。

第三步,五花肉加上盐生老抽、料酒、十三香和甜面酱以及生姜腌制。

第四步,将大米和糯米直接下锅翻炒,加上花椒和八角以及香叶继续翻炒,炒好后留下米粉捣碎,加上水搅拌。

第五步,将五花肉直接倒入米粉中搅拌了。备好碗,将土豆直接敷在碗底,将五花肉直接摆在上面。

第六步,将五花肉直接下锅蒸煮了,30分钟左右即可出锅,加葱花哦。

粉蒸肉小技巧

第一, 五花肉在处理的时候要记住切厚点,不要太薄了。而且在切片后要先腌制再下锅蒸煮哦。腌制可以让五花肉更加入味。

第二, 米粉可以选择自己动手做,就像上面的一样,也可以直接购买好的。

第三, 粉蒸肉的时候为什么要选择蒸煮30分钟呢?因为一旦蒸煮不熟,那么这道菜的口感就变了,而且蒸的越久,那么口感就越好哦。

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