欧洲杯在英语中被称为 "UEFA European Championship"。这个比赛是由欧洲足球协会主办的国家队赛事，通常每四年举办一次。在英语中，"UEFA European Championship" 通常被缩写为 "Euro" 或 "UEFA Euro"。

欧洲杯是欧洲最高水平的国家队足球比赛之一，深受球迷喜爱。在讨论比赛时，英语中会常常使用这些缩写，比如 "the Euro 2020" 指的是2020年欧洲杯。

总而言之，欧洲杯在英语中的发音是 "UEFA European Championship"，缩写通常为 "Euro" 或 "UEFA Euro"。