1、每斤牛肉先放小苏打3克，盐2克捞匀，腌制15分钟。

2、每斤牛肉放生抽20克，胡椒粉2克，味精5克，生粉20克，鸡蛋2个，捞匀后放入牛肉中。

3、每斤牛肉放100克调合油。