野鸡也是我们平时常说的山鸡，它还有个好听的名字叫做五彩锦鸡。这个名字取自于野鸡五彩斑斓的羽毛。野鸡的肉质营养都在家鸡之上，味道鲜美，还有药用观赏价值，其蛋白质含量高，脂肪含量少，而且还不含胆固醇，满足大部分消费者的需求。