开水泡面加鸡蛋不能熟，因为在100度开水中煮鸡蛋都要煮3～5分钟。但是如果把鸡蛋打碎，再倒入泡面中会熟，不过会弄得泡面和汤汁有很大的腥味，且如果没有持续的热量，鸡蛋打碎也是熟不了的。