爱吃鱼的朋友是否吃过黄辣丁鱼呢？黄辣丁鱼又叫做黄丫头，含有不少的叶酸以及维生素B族。那你知道黄辣丁鱼怎么做好吃吗？其实黄辣丁鱼的做法有好几种，下面就简单介绍几种常见的做法。

做法一：红烧黄辣丁鱼

第一步，备好黄辣丁、葱姜蒜、糖、料酒、酱油、淀粉和油。

第二步，将黄辣丁鱼直接处理后加料酒和盐腌制半小时。将葱姜蒜直接切末。

第三步，备好锅加油烧热了，将黄辣丁鱼裹上淀粉下锅油炸了。锅中留少量油。

第四步，将葱姜蒜爆香了，加黄辣丁鱼下锅翻炒，接着加料酒和酱油以及水烧煮。

第五步，将糖和盐下锅烧煮入味后收汁即可。

做法二：水煮黄辣丁鱼

第一步：备好黄辣丁鱼、葱姜蒜、泡豇豆、小米椒、番茄、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、豆瓣酱、花椒和辣椒面以及香菇等等。

第二步，将黄辣丁鱼直接处理后洗好，番茄切片，葱姜蒜切片，小米椒直接切碎，葱切段备用。

第三步，备好锅加油烧热，将姜蒜和小米椒翻炒，接着加豆瓣酱、花椒和泡豇豆翻炒。

第四步，加上水直接烧开了，将胡椒粉下锅，加黄辣丁鱼翻炒。接着加香菇煮熟后，加盐和鸡精直接焖煮。

第五步，出锅，加番茄、葱和香菜以及辣椒面，用热油淋上即可。

做法三：蒜香黄辣丁鱼

第一步，备好黄辣丁鱼、姜蒜、小米椒、淀粉和蚝油。

第二步，将黄辣丁鱼直接处理后洗好裹上淀粉，葱姜和小米椒切段切末。

第三步，锅中加油将黄辣丁鱼下锅油炸，炸好出锅。锅中加姜蒜爆香了，加蚝油和水烧煮。

第四步，将黄辣丁鱼下锅烧煮，加入大蒜和小米椒即可出锅。