说到酸菜很多朋友都会说来一碗稀饭就好了，其实酸菜可以做成好多的家常菜哦，而且每一道都是美味的。那你知道酸菜怎么做好吃吗？不妨跟着来学学几款美味的做法吧，有兴趣的可以来看看哦。

做法一：酸菜炖排骨

第一步，备好排骨、葱姜、大料、酸菜、冰豆腐、食用油、盐、料酒、和粉丝。

第二步，将排骨直接处理后切段洗好下锅烫煮了，葱姜切段切片。

第三步，锅中加油将葱姜大料直接下锅爆香了，加上排骨继续翻炒。

第四步，将酸菜直接洗好后下锅了，加料酒翻炒。加上水以及豆腐搅拌烧煮。

第五步，等待炖煮1小时左右，将粉丝下锅加盐焖煮几分钟后出锅。

做法二：酸菜鱼

第一步，备好草鱼、香菜、姜蒜、酸菜、干辣椒、胡椒粉、花椒和盐。

第二步，将酸菜直接切碎了，将葱姜切片切末，香菜切段。

第三步，草鱼直接处理后切片，鱼骨和鱼片都加盐和胡椒粉搅拌了。

第四步，将姜蒜直接爆香了，加酸菜翻炒，适当加上水。将鱼骨下锅烧煮。

第五步，烧开后将鱼片一片片下锅，加上胡椒粉后出锅，烧锅加油将花椒和干辣椒油炸了，淋在鱼上，加香菜即可。

做法三：酸菜白肉

第一步，备好酸菜、白肉、葱姜、干辣椒、大骨汤、盐和味精。

第二步，将酸菜切丝，白肉切片，葱姜和干辣椒爆香了。

第三步，加酸菜下锅翻炒，加大骨汤烧煮，适当加盐和味精烧开了。

第四步，倒入砂锅中，将煮好的白肉切片后放在上面直接烧开了，用文火焖煮十分钟即可。