说到海鲜很多人都会想到虾，比如说小龙虾或者会明虾还有斑节虾等等。而明虾可以说是比较常见的，在各大超市或者是菜市场都是最多的，那你知道明虾的做法吗？其实家常做法有很多，简单介绍几款吃货必学的做法吧。

做法一：铁锅葱烧明虾

第一步，备好明虾、姜蒜葱、小米椒、盐、生抽、豉油、蚝油、盐、色拉油和胡椒粉。

第二步，将明虾直接洗好加盐胡椒粉还有生粉搅拌备用，葱姜蒜直接切末备用。

第三步，备好锅加油，将姜蒜直接下锅炸香了，加上盐味精还有生抽、豉油和胡椒粉搅拌成酱汁出锅。

第四步，葱敷在锅中，明虾下锅，再浇上酱汁，直接烧煮几分钟后即可出锅。

做法二：大白菜炒明虾

第一步，备好明虾、大白菜、葱姜蒜、八角、韭菜、酱油、盐、鸡精、白糖、猪油和胡椒粉。

第二步，将明虾直接开背后洗好，白菜切段，韭菜切段备用。

第三步，锅中加花生油将明虾下锅煎煮，出虾油后备用。

第三步，备好锅加猪油翻炒大白菜，炒熟捞出。锅中加花生油和猪油，将葱姜蒜和八角爆香了。

第四步，捞出葱姜蒜和八角，将明虾大白菜下锅，加上之翻炒，加韭菜和虾油后出锅。

做法三：宫保明虾

第一步，备好明虾、核桃、青红椒、葱姜蒜、蛋清、干红椒、花椒、糖、生抽、醋、水淀粉和油盐。

第二步，将明虾直接处理后去虾线，加生姜、盐和蛋清搅拌腌制。葱姜蒜干红椒处理备用。

第三步，备好碗加糖、醋、盐和生抽以及水淀粉搅拌成酱汁，备好锅加油烧热了，将葱姜蒜、干红椒和花椒下锅翻炒。

第三步，将虾仁下锅翻炒，加酱汁翻炒收汁后加青红椒，最后将核桃下锅翻炒后出锅。