冬季是一个吃腊肉的最好季节，有很多的朋友在冬季都喜欢吃腊肉。而腊肉的做法有很多哦，很多都喜欢煮，但更多的人喜欢炒腊肉哦。那你知道腊肉怎么炒好吃又简单呢？今天就带着大家简单去了解了解哦，有兴趣的朋友可以试试。

做法一：腊肉炒花菜

第一步，备好菜花、青椒、腊肉、大蒜、白糖、盐和生粉。

第二步，将腊肉直接处理后洗好切片，青椒去籽切片，大蒜切粒，花菜切朵下锅烫煮后备用。

第三步，炒锅加油烧热，将大蒜下锅爆香了，加腊肉翻炒，将花菜直接下锅。

第四步，加盐和白糖调味翻炒，将青椒直接下锅翻炒，加水直接焖煮。

第五步，碗中加生粉和水搅拌成水淀粉，将其勾芡翻炒，最后收汁即可出锅。

做法二：腊肉炒芦笋

第一步，备好腊肉、芦笋、黄酒、葱姜蒜、干辣椒、糖和盐。

第二步，将腊肉直接切块洗好了，加黄酒和葱姜直接蒸煮30分钟。芦笋处理后洗好下锅烫煮了。

第三步，备好锅加油烧热，将干辣椒切段下锅，葱姜蒜切末切片下锅爆香了。

第四步，加腊肉翻炒，加点黄酒，再将芦笋直接下锅翻炒，加盐和糖调味后出锅。

做法三：腊肉炒荷兰豆

第一步，备好荷兰豆、腊肉、盐和鸡精。

第二步，将荷兰豆去边后洗好，直接下锅烫煮，将腊肉海子街洗好浸泡十分钟，捞出切片。

第三步，备好锅将腊肉下锅翻炒了，加上水烧煮了。再将荷兰豆下锅翻炒。60秒左右加盐和味精。