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酸奶发酵时间是多少
清风煮酒 2024-11-15 19:09:34
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清风煮酒 2024-11-18 10:41:12

用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。

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