说到肥肠有些人会想到酸菜，有些人会想到粉还有人会想到卤味，肥肠是非常受欢迎的美食哦，那你知道肥肠怎么做好吃吗？其实肥肠的做法有很多哦，比如说肥肠粉，红烧肥肠等等，下面就简单介绍几款比较家常的，有兴趣的朋友可以试试哦。

做法一：干煸肥肠

第一步，备好肥肠、干辣椒、面粉、葱姜、麻椒、料酒和盐。

第二步，将肥肠用面粉搓洗干净了，放入锅中加上水，加料酒烧煮后捞出。

第三步，干辣椒直接切段，葱姜切丝。炒锅加油将肥肠下锅煎煮后捞出。

第四步，留少量油，将葱姜爆香了，接着加花椒和干辣椒翻炒。

第五步，将肥肠下锅翻炒后加盐调味即可。

做法二：红烧肥肠

第一步，备好肥肠、葱姜蒜、青红椒、盐、生老抽、糖、料酒和油。

第二步，将非常处理后洗好了，放入锅中加水将葱姜和料酒下锅烧煮了。

第三步，葱姜蒜切末切丝，青红椒切段备用。肥肠煮熟后捞出切段。

第四步，备好锅加油烧热了，将肥肠下锅油炸后捞出。锅中留少量油，将葱姜蒜爆香了。

第五步，将肥肠下锅，加料酒生老抽和糖以及适当的水，烧煮收汁后加盐，和青红椒翻炒后即可。

做法三：溜肥肠

第一步，备好肥肠，黄瓜、油、绍酒、醋、白糖、盐、香油、葱姜蒜和淀粉。

第二步，如果是生肥肠，那么处理后煮熟了，如果说熟肥肠，那么直接切段备用，将葱姜蒜直接切片切末。

第三步，备好锅加水烧开了，将肥肠下锅烫煮了，捞出后放入锅中油炸一会。

第四步，备好碗加酱油、白糖、盐、味精和淀粉搅拌成酱汁备用。

第五步，锅中加油将葱姜蒜爆香了，加醋和料酒。再将肥肠下锅。

第六步，接着加上黄瓜翻炒，酱汁下锅够呛了，加香油即可。