主料:羊肉(瘦)200克。辅料:木耳(水发)25克，鸡蛋清30克。调料:香油15克，花生油50克，盐2克，料酒10克，酱油15克，味精3克，淀粉(玉米)10克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)5克。