转眼间2021年的春节已经不足30天了，很多的朋友都开始思考春节年夜饭菜谱了。尤其是新入门的媳妇都会想要在年夜饭露一手。那下面小编就简单推荐2021年春节年夜饭家常菜谱，想要学习的朋友可以来试试哦。

菜谱一：大盘鸡

第一步，备好鸡、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜、胡椒粉、青红椒、番茄酱、柠檬汁、青红椒、胡椒粉和盐以及料酒。

第二步，将鸡直接切块后洗好放入开水中加料酒烫煮了，葱姜和青红椒直接切段备用。

第三步，备好锅加油烧热，将八角、香叶、桂皮和干辣椒以及葱姜和花椒下锅翻炒。

第四步，加鸡直接翻炒三分钟，加上生老抽和白糖上色翻炒，加上水烧煮。烧开后加番茄酱和柠檬汁焖煮。

第五步，将青红椒和盐以及胡椒粉烧煮后收汁即可。

菜谱二：滑蛋炒牛肉

第一步，备好牛肉、酱油、姜汁、白糖、酒、花生油、鸡蛋和葱。

第二步，将牛肉直接切片，加酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉和花生油搅拌。鸡蛋打碎加盐搅拌备用。

第三步，将腌制的牛肉直接捞出放入蛋液中，备好锅加上油烧热了，将会蛋液直接下锅翻炒，加葱后即可。

菜谱三：辣子鸡

第一步，备好鸡、料酒、盐、葱姜蒜、干辣椒、白糖和鸡精。

第二步，将鸡直接处理后洗好切小块，加上料酒和盐腌制半小时。

第三步，姜蒜直接切片，葱切段，干辣椒切段备用。

第四步，备好锅加上油烧热了，将鸡块直接下锅油炸了。

第五步，锅中留少量油将姜蒜直接下锅爆香了，加干辣椒翻炒，将鸡块直接下锅翻炒，加鸡精和白糖以及葱即可。