主料：猪肉250克、鸡蛋。

调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、葱5克、料酒5克、淀粉适量。

步骤：

1、先将猪肉剁成肉末；

2、将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀；

3、把肉末在盘子里铺平，将鸡蛋敲碎去壳后铺在肉末上；

4、把铺好肉和蛋的盘子蒸10分钟左右；

5、出锅撒上葱花即可。