苹果汁与干吃苹果在营养、功效、膳食纤维含量上是有很大差异的。喝苹果汁可以得到和干吃苹果一样的营养成分，如糖、脂肪、微量元素等，但最大的缺点是苹果在鲜榨过程中会损失很多必需的膳食纤维。