燕麦粉做馒头的方法如下：

主料：小麦面粉320克，燕麦片80克，

辅料：白糖30克，酵母3克，清水适量。

步骤如下：

面粉中加入燕麦片；加入30克白糖；加入3克酵母；加入适量水和成光滑的面团，盖湿布在温暖处发酵；面团变大至两倍，手粘面粉戳下去不回缩，组织呈蜂窝状即面团发酵成功；把面团揉搓排气，分成12个等量的小面团；把面团逐个搓圆；双层蒸锅中放上温水，把面团放在刷了油的蒸屉上，大火将水烧开，转中火蒸18分钟即可。