枸杞泡水前最好要清洗一下，洗掉枸杞表面晾晒过程中所附着的灰尘等，以保证枸杞的卫生。因为黑枸杞遇水之后，很容易释放花青素。所以大家在清洗黑枸杞的时候一定要注意，第一个不能用热水洗，第二个冲洗速度较。