马上就过年啦,年前还有个小年你知道吗?可是小年都有什么食俗呢?如果您想知道小年的食俗,那么接下来就随小编一起了解一下小年的食俗吧。
中国小年是腊月二十三,但很多南方还有河北北京这一带是不过的,最注重这个节日的是山东和东北三省。
一般小年是以饺子为主,代表年前的开始喜庆的象征,这时候就要抓紧筹备年货了,所以这顿也是犒劳大家辛苦的,好吃的自然尽显其中,也没有什么避讳的!
小年民间讲究吃饺子,取意送行饺子迎风面.山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有二十三,不吃炒,大年初-一锅倒的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
腊月二十三日为祀灶日,民间俗称为过小年,亦称小年、小年下、小年节。这天送灶神上天言事,称为送灶、辞灶、醉司命。
祀灶是在二十三日晚间进行的。胶东地区灶神画像贴在正屋东面的锅灶墙上,两旁有一幅上天言好事,回宫降吉祥对联,横批是一家之主.祭祀时,摆上糖瓜、果品和一碗面汤,然后烧香叩头,把旧灶神揭下烧掉,这就是送灶王爷上天了。烧时要加一些谷草和杂粮,好给灶王喂马。过去有男不拜月,女不祭灶的说法,山东通常都由男人致祭,但在恩县、博平等地却是妇女率儿童焚香拜奠祀灶。旧灶烧了以后,有的把新灶当时贴上,有的则到除夕再贴,所以对联又有二十三日上天去,正月初一下界来的词句。
祀灶多用甜和黏的食品。普通用的是糖瓜、枣等,临朐还用羊枣、柿饼,威海用糯米饼、小糖瓜,无棣、恩县、博平、招远、日照等地加用黍糕或枣糕,意思是粘住灶王的嘴,不让他上天说坏话,或者是让灶王的嘴甜,光说好话,所以成武等地称此为涂神口,有的还真在灶神的嘴上或锅灶门口粘上一小块糖。也有的在灶门口抹点酒糟或酒,谓醉司命.
供品除糖瓜之类外,有的供水饺,取民间起身饺子落身面之意,有的供面条,有的还供上用秫秸插成的灶马、灶鸡,好让灶王爷骑马上天,一路顺风。祭祀之后,还要举行欢送仪式。一家人跪在灶王像前,一边磕头一边烧掉旧灶王像和一匹纸马,同时老年人念念有词:灶王灶王,你上天堂,多说好,少说歹,五谷杂粮全带来。那些迫切需要生儿育女的则念道:腊月二十三,灶王上西天,多说好来少说歹,马尾巴上带个胖小子来。这样就算把灶王爷送走了。淄川、招远等地在辞灶之后还有卜灶的习俗,即悄悄外出听人说话以卜吉凶。
辞灶后,据说是诸神上天,百无禁忌,民间家贫不能成礼者多在此时嫁娶,谓之乱岁.古代称大寒后10日为阳宅乱岁,嫁娶无禁。现在农村还多在年底结婚。