切山药后手痒有以下方法：

1、可以在火上烘一下，过敏的皂甙比较怕热，这样烘一下，缓解刺痒，危险但是有效。

2、用醋清洗，洗手盆中倒入少量的食醋，浸泡双手5分钟，可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质，这种方法不为危险但是效果没这么有效。