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爱吃牛腩必学的做法推荐
人海茫茫 2024-06-17 00:56:09
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人海茫茫 2024-06-20 11:07:28

牛肉在冬季是常见的食物,而牛腩经常被用来补血壮骨以及调理身体的美食。那你知道牛腩怎么做才会好吃呢?其实牛腩炖汤焖煮等味道还是很美味哦,那简单的介绍几种牛腩的详细做法吧,有兴趣的可以来学学哦。

做法一:乌梅酒焖牛腩

第一步,备好牛腩、葱、乌梅酒、胡萝卜、酱油、糖和水淀粉。

第二步,将牛腩直接切块了,下锅烫煮后捞出,胡萝卜削皮切块,葱切段。

第三步,将牛腩直接放入炖锅中,加乌梅酒、盐和酱油以及糖。

第四步,烧开后用文火炖煮,加葱和胡萝卜炖煮30分钟左右加水淀粉勾芡即可。

做法二:酱焖牛腩

第一步,备好牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、冰糖、干辣椒、黄豆酱、姜蒜和老抽,再备香料(八角、花椒、香叶、桂皮和小茴香)。

第二步,将牛腩浸泡后下锅烫煮了,胡萝卜土豆和洋葱切块备用,姜蒜切片切末。

第三步,备好锅加油,将香料和干辣椒下锅翻炒,加冰糖和姜蒜翻炒。加点黄豆酱。

第四步,将羊肉下锅翻炒,加牛腩翻炒,加料酒、盐和料酒调味。加上热水烧煮。

第五步,炖煮后加胡萝卜和土豆继续焖煮半小时左右即可。

做法三:牛腩煲

第一步,备好牛腩、葱姜蒜、桂皮、草果八角、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖、生老抽、料酒和醋。

第二步,将葱姜切段切片,牛腩直接切块,先烫煮后再清洗干净。锅中加油将姜蒜爆香了。

第三步,加葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆香了。加上豆瓣酱和冰糖翻炒。

第四步,大火将牛腩下锅,翻炒,加醋和料酒继续翻炒。用中火,加生老抽上色了。

第五步,加上水烧煮后放入高压锅炖煮25分钟,放入煲煮碗中即可。

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