优质的普洱熟茶，茶汤为红色或红褐色，犹如一杯红酒，而且还会散发红枣、槟榔、桂圆的香气，喝下去有明显的回甜味，而劣质的普洱茶，茶汤颜色暗红或暗黑，闻着有一股霉味或酸味，喝下去没有回甜味。

普洱茶，是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南思茅市普洱县，故名“普洱茶“。