每到秋冬季节时就会有不少的朋友喜欢吃点辣，因为吃辣可以帮助开胃或者是美容驱寒等等，所以都会自制点辣椒酱。那你知道辣椒酱怎么做美味吗？其实辣椒酱的做法有不少哦，不妨跟着小编详细去瞧瞧吧。

做法一：蒜蓉辣椒酱

第一步，准备好辣椒、大蒜。高度酒和盐。

第二步，将辣椒还有大蒜都洗好了沥干，将辣椒直接剁碎了，大蒜也剁碎了。

第三步，备好碗加上辣椒和大蒜开始搅拌，适当加上盐继续搅拌。加上高度酒开始搅拌，将其放入瓶子中存放30天左右即可。

做法二：甜辣酱

第一步，准备好大蒜、红辣椒、糖、白醋、盐和玉米淀粉。

第二步，将红辣椒直接洗好后捣碎了，将大蒜也捣碎了备用。

第三步，碗中加上辣椒和蒜蓉，再加上糖、水还有醋以及盐搅拌。

第四步，倒进锅中开始烧煮，焼沸后等待五分钟，用玉米淀粉水勾芡后等待冷却下锅即可。

做法三：潮州辣椒酱

第一步，备好辣椒、盐、大蒜、干辣椒粉、糖和生抽以及食用油。

第二步，将辣椒直接切碎了，加盐继续剁碎了，将大蒜直接度剁碎了备用。

第三步，备好锅加上油烧热了，将大蒜直接下锅烧煮，接着加上辣椒直接开始翻炒，炒熟后加上油。

第四步，继续烧煮后将干辣椒粉下降，加上糖还有生抽继续翻炒，等到煮熟后冷却，将其放入罐子里面即可。