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鲈鱼的三大美味做法
暗似黛绿 2024-06-17 19:43:57
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暗似黛绿 2024-06-20 11:07:37

鲈鱼是一种大家都喜欢吃的鱼类,而鲈鱼的做法非常的多,因此不少人都想要尝遍鲈鱼的各种做法,那你会几种呢?其实做法不少,小编推荐几款比较常见而且经典的做法哦。不妨先来学学吧。

做法一:酸菜鲈鱼

第一步,备好鲈鱼、酸菜、泡椒、干辣椒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、生粉和花椒。

第二步,将鲈鱼处理干净洗好了,直接切片,鱼骨切块备用。生姜切片,酸菜切段备用。

第三步,鱼片直接加上料酒、蛋清、胡椒粉、生粉和盐搅拌了。将鱼骨和鱼头直接下锅煎煮了。

第四步,加水熬煮到浓白时,另取一锅将酸菜和泡椒直接下锅爆香了,加上浓白的鱼汤,烧煮。

第五步,烧煮开后加鱼片,另取一锅加油将辣椒和花椒爆香了,将其淋在鱼上即可。

做法二:浇汁鲈鱼

第一步,备好鲈鱼、泡姜、泡椒、豆瓣酱、花椒、姜蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐和猪油以及菜油。

第二步,将鲈鱼直接处理后洗好,泡椒和泡姜直接切碎,生姜切片,大蒜切末,芹菜切粒备用。

第三步,锅中加水,放入葱姜料酒和盐烧煮开了,将鲈鱼直接下锅烧煮后捞出。

第四步,炒锅加猪油和菜籽油烧热,泡椒、花椒、泡姜大蒜和豆瓣酱下锅翻炒,加上水,加白糖和醋。

第五步,用淀粉直接勾芡收汁了,将其淋在鲈鱼上,加葱和芹菜即可。

做法三:五花肉烧鲈鱼

第一步,备好五花肉、鲈鱼、葱姜蒜、料酒、生老抽、蚝油、糖和白胡椒粉。

第二步,将鲈鱼直接处理后洗好切花刀,加盐腌制了,五花肉切片,葱姜蒜直接切段切片。

第三步,备好锅加油加盐,将鲈鱼下锅煎煮后捞出。备好锅将五花肉下锅翻炒,加大蒜和生姜爆香了。

第四步,将鲈鱼直接下锅,加料酒和生抽以及水。接着加上蚝油、白胡椒粉、老抽和糖搅拌了直接焖煮十分钟收汁即可。

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