在日常生活中有不少人都喜欢吃肉，而肉的做法有非常多，有些人喜欢整块的吃，有些人则喜欢吃肉丝，而有些人比较喜欢吃肉末。那你知道家常肉末的做法吗？今天就简单的给大家介绍几款，有兴趣的可以来瞧瞧哦。

做法一：肉末鸡蛋羹

第一步，备好猪肉、鸡蛋、白花椒、豆腐、青红椒、香菇、老抽、料酒、盐和水淀粉。

第二步，将鸡蛋直接捣碎加盐和白胡椒以及水搅拌了，将豆腐直接放入鸡蛋中。青红椒直接切丁，香菇切丁，猪肉直接切末备用。

第三步，备好锅加上水烧开了，将肉末直接下锅蒸煮十分钟，备好锅加油将葱蒜爆香了，加肉末下锅翻炒。

第四步，加上来抽和料酒调味，将香菇下锅，加上水和糖以及盐烧煮，接着加青红椒翻炒。

第五步，加水淀粉收汁了，将其淋在鸡蛋上即可。

做法二：肉末炒豆角

第一步，备好豆角、油、大蒜、干辣椒、猪肉、豆瓣酱和盐。

第二步，将酸豆角处理后洗好切粒，将大蒜切末，干辣椒切小，猪肉切末。

第三步，锅中加油将 大蒜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱直接下锅了。

第四步，将肉末下锅翻炒，加酸豆角翻炒后加盐即可。

做法三：肉末茄子

第一步，备好瘦肉、大蒜、葱、辣椒、盐、生老抽、醋和茄子。

第二步，将葱蒜切末，一起搅拌了，辣椒切末，瘦肉切末加生老抽搅拌了。

第三步，将生抽、醋和水搅拌成酱汁备用。茄子直接切长条了。

第四步，锅中加油将葱姜和红辣椒下锅爆香了捞出。锅中加油将肉末翻炒，加盐和辣椒翻炒了。

第五步：茄子放在碗中，肉末、蒜汁和酱汁倒进去了，直接蒸煮10分钟左右即可。