苦瓜，炎热夏季常见的一种蔬菜食材，在日常的饭桌上经常能看到它的影子，深受老百姓的喜欢。那么，苦瓜的功效与作用都有哪些？苦瓜可以治疗糖尿病吗？糖尿病患者食用苦瓜怎么吃？接下来，大家就和小编一起来看看吧。

糖尿病患者可以吃苦瓜吗

答案：可以!因为苦瓜的热量比较低，且富含很多的膳食纤维，是一种比较适合糖尿病患者的饮食。而，人得了糖尿病后，需要进行总量控制，需要限制每天的进食量，最好在热量固定的情况下，选择热量较低、营养较高的食物，苦瓜则是一个很不错的选择。

苦瓜

苦瓜，别名癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜，果味甘苦，主做蔬菜也可糖渍，葫芦科苦瓜属草本植物，喜湿润，忌积水，原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。

果实富含苦瓜素、苦瓜皂苷、维生素、糖苷以及钙、钾、铁等营养成分物质，具有养血滋肝、清热解毒、养颜嫩肤、消炎退热等效果，也有辅助控制血糖的作用。因为苦瓜中含有类似胰岛素的化学物质，有明显的降血糖作用，所以适当食用可有效控制血糖。

糖尿病患者食用苦瓜怎么吃

答案：炒苦瓜、拌苦瓜、盐渍苦瓜、苦瓜汁、苦瓜汤等，对于糖尿病患者来说都有较多好处。生活中，小伙伴若嫌苦瓜味道苦涩，建议在使用前先用盐巴腌制10分钟，该做法可以有效减去苦瓜部分苦味。值得注意的是，在爆炒苦瓜时，需要用大火快速翻炒，因为这样可以保持苦瓜的清脆感。