转眼间2022年的元旦就要到了，元旦假期是难得的跟亲人团聚的日子，很多的家庭都会开启家庭聚会，因此都会自己动手做一些家常菜。那你知道元旦假期适合吃的家常菜有哪些呢？不妨跟着小编一起去瞧瞧吧。

做法一：小炒牛肉

第一步，备好牛肉、料酒、胡椒、盐、淀粉、青红椒、黄米椒、泡姜、葱姜蒜、生抽和鸡粉。

第二步，将牛肉切片了，加料酒、胡椒粉、盐、淀粉和油搅拌腌制。青红椒切块，葱姜蒜切段切末。

第三步，备好锅加油烧热了，将牛肉下锅翻炒，滑炒后捞出。锅中再加油，将姜蒜直接爆香了。

第四步，加米椒和泡姜爆香了，加青红椒和盐调味了。将牛肉下锅，加生抽和鸡粉以及葱翻炒后即可。

做法二：小米蒸排骨

第一步，备好小米、排骨、白糖、盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒酱和土豆。

第二步，将小米浸泡在水中，将排骨浸泡半小时，加白糖、盐生抽、料酒蚝油和辣椒酱腌制120分钟。

第三步，将排骨放入小米中搅拌了，将土豆放在锅底，加小米和排骨直接蒸熟即可。

做法三：剁椒炒鸡胗

第一步，备好鸡胗、生姜、剁椒、料酒、青椒、葱姜蒜、花椒、老抽、盐和香油。

第二步，将鸡胗直接处理后洗好切片，生姜切末，剁椒切末，青椒切段，葱姜蒜切片。

第三步，鸡胗直接加生姜剁椒和料酒腌制半小时，备好锅加油烧热了，将花椒和葱姜蒜直接下锅爆香了。

第四步，鸡胗下锅翻炒，加青椒继续翻炒。加点老抽翻炒，最后加盐和香油即可。