羊肉不管在哪个季节都是非常受欢迎的，而羊肉的做法非常的多，但炖羊肉是最为美味的。那你知道羊肉怎么炖好吃吗？其实羊肉只要去腥去的好，那炖出来的羊肉都是美味的。下面就简单介绍几款炖羊肉的美味做法。

做法一：香菇炖羊肉

第一步，备好蘑菇、羊肉、盐、植物油、蒜苗、香菜、花椒、小茴香、生姜、山柰、草果、葱、料酒和香油。

第二步，将羊肉处理后洗好，切块下锅烫煮后捞出再清洗，香菇切块，蒜苗香菜切末，葱姜切片。

第三步，备好纱布，将小茴香、山柰花椒和草果等香料包好了。备好锅加油烧热，将肉汤下锅烧开了，加羊肉和料酒以及香料包开始炖煮。

第四步，炖煮七成熟时加香菇炖烂了，捞出香料包出锅加香菜和蒜苗以及香油即可。

做法二：土豆炖羊肉

第一步，备好羊肉、红辣椒、土豆、姜蒜、料酒、油盐、面酱、味精和韭苔。

第二步，将羊肉直接处理后洗好切块，下锅烫煮后捞出。姜蒜直接切末备用。

第三步，土豆削皮后切块，下锅油炸后捞出。备好炖锅加上水，将羊肉和葱姜以及红辣椒跟面酱下锅。

第四步，烧开后用文火炖煮，快熟时间土豆直接下锅烧煮，放入砂锅中直接炖烂后加韭苔和味精即可出锅。

做法三：白萝卜炖羊肉

第一步，备好羊肉、白萝卜、枸杞、大料、葱姜、料酒、盐、胡椒粉和油。

第二步，将羊肉直接切块，白萝卜直接洗好切块，葱姜直接切段切末。

第三步，将羊肉直接下锅烫煮了，捞出后冲洗。备好砂锅加油烧热，将葱姜和大料直接爆香了。

第四步，将羊肉直接下锅，加料酒翻炒了，加上水直接开始炖煮，七成熟左右加白萝卜枸杞、盐和胡椒粉搅拌即可。