夏季已经到了，不少朋友都因为气温搞得没有多大的胃口，因此都会想着吃点凉拌菜对付对付。那你知道夏季吃哪些凉拌菜好呢？其实可以选择开胃还有护肝或者是护肺等等，下面就简单推荐几款必吃的凉拌美食吧。有兴趣的朋友可以来看看哦。

做法一：凉拌苦菊

第一步，备好苦菊、花生米、干辣椒、大蒜、白芝麻、白糖、盐、生抽和醋。

第二步，将苦菊直接处理好切段了，浸泡在水中，将干辣椒直接切丝，大蒜切末备用。

第三步，备好碗加干辣椒和大蒜跟白芝麻搅拌了，锅中加油烧热倒进去搅拌了，加盐和白糖以及生老抽搅拌了。

第四步，将花生米直接下锅又炸了，放在苦菊中，将酱汁倒进去搅拌后即可。

做法二：小葱拌豆腐

第一步，备好豆腐、小葱、白芝麻、花椒粉、盐、生抽、醋、蒸鱼豉油和香油。

第二步，将豆腐直接切块了，放入焼沸的锅烧煮半分钟，将从直接切末。

第三步，备好碗加上葱和花椒粉以及白芝麻搅拌，再用热油搅拌。

第四步，另起一碗加豆腐和葱搅拌了，将醋和豉油以及生抽跟香油搅拌后即可。

做法三：凉拌木耳

第一步，备好黑木耳、香菜、洋葱、小米椒、白芝麻、大蒜、辣椒粉、白糖、生抽、醋和盐。

第二步，将黑木耳直接泡发了，下锅烧煮后捞出，将洋葱和香菜直接切丝了浸泡在水中。

第三步，备好碗变辣椒粉、大蒜、白芝麻、小米椒和热油，接着加上醋、生抽、白糖和盐搅拌了。

第四步，将木耳和洋葱以及香菜放入碗中，加上搅拌后的酱汁继续搅拌后即可。