白色槐花是可以吃的，槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。

白色槐花的做法为：

1、蒸着吃：先把槐花摘下来，只要花朵，然后清洗干净，在用面粉均匀的掺和在一起，放到蒸笼里，大概20分钟就熟了，过程中如果发现上气后要用筷子搅拌均匀，熟后可以闻到槐花特有的香甜味道，然后再把蒸熟后的放到容器内洒上调料就可以直接食用了。

2、炒着吃：先把槐花朵摘下来清洗干净，用面粉均匀撒在上面。如果太干燥再洒点水，然后把炒锅内的油加热，放进去佐料、槐花就可以开始炒了，后期就和炒菜的过程一样。