白酒对健康的影响比较大，容易诱发胃炎，肝炎，心脑血管意外等病变。如果有这些疾病的时候，应该注意及时戒酒。需要少量饮酒的时候，可以吃点水果拼盘，利用水果中的果糖或者葡萄糖中和酒精，减轻酒精的副作用。另外还可以吃点汤类菜肴，有一定的保护胃黏膜，减少酒精吸收的效果。多吃大白菜，洋葱等富含维生素C的食品，可以在一定程度上对抗酒精对肝脏的损伤。