不能，因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶会破坏西红柿中含量丰富的维生素C。如果将黄瓜和西红柿二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。