苦瓜很多人都不喜欢那苦味，那你知道苦瓜怎么炒好吃又不苦呢？其实苦瓜可以搭配不少的食物，每一种都可以做出美味的食谱。要没有苦味其实只要处理干净了，进行腌制就没有苦味了，那下面就简单推荐苦瓜怎么炒好吃不苦哦。

做法一：苦瓜炒辣椒

第一步，备好苦瓜、辣椒、大蒜、盐和味精以及油。

第二步，将苦瓜直接处理后洗好切成片，将苦瓜加盐腌制半小时左右。将辣椒直接洗好切丝了，大蒜洗好拍碎了。

第三步，备好锅加油烧热了，将辣椒和大蒜直接下锅爆香了。苦瓜直接拧干后洗好了，下锅翻炒。炒熟后加盐和味精调味即可。

做法二：苦瓜炒鸡蛋

第一步，备好苦瓜、鸡蛋、香菇、大蒜、洋葱、胡椒和盐。

第二步，将苦瓜直接处理后洗好切片，香菇切片，大蒜和洋葱直接切丝。

第三步，鸡蛋打碎在碗中，加盐搅拌了。锅中加油将鸡蛋滑炒了。

第四步，趁着油温将洋葱和大蒜直接爆香了，加上苦瓜翻炒，加香菇和盐翻炒。

第五步，将鸡蛋直接下锅，加胡椒翻炒后加盐调味了。

做法三：苦瓜炒肉

第一步，备好苦瓜、彩椒、瘦肉、盐、糖、大蒜和干豆豉。

第二步，将苦瓜直接洗好后切片加盐腌制，将彩椒直接切丝，瘦肉切片加生粉和生抽腌制。

第三步，备好锅加油烧热，将肉片下锅翻炒，炒熟后捞出，将彩椒和豆豉下锅翻炒，加盐和糖搅拌了。

第四步，将苦瓜直接下锅翻炒，加肉片翻炒，最后加大蒜翻炒后即可出锅。