转眼间就要到小年了，小年是腊月二十日，不少的地方都有一些风俗，比如说祭灶或者是大扫除等等。而小年这天也会准备丰富的食物，那你知道适合的养生食谱有哪些呢？不妨跟着小编详细来了解了解吧。

食谱一：核桃五彩豆

第一步，备好豆腐、素火腿、玉米粒、核桃、胡萝卜、青豆、烧汁、生姜、玉米淀粉和盐。

第二步，将火腿直接切丁，生姜切末，胡萝卜切粒，玉米掰粒备用，青豆和核桃直接下锅烫熟后捞出，豆腐直接切片。

第三步，锅中加油将豆腐直接下锅煎煮，捞出放盘子，将火腿直接下锅翻炒后捞出。

第四步，锅中加油将萝卜、玉米还有青豆下锅翻炒，加烧汁和水焖煮，接着加火腿跟核桃翻炒，加水淀粉勾芡后，将其淋在豆腐上即可。

食谱二：糖醋莲藕

第一步，备好莲藕、胡萝卜、生姜、酱油、糖、白醋、番茄酱和玉米淀粉。

第二步，将莲藕和胡萝卜直接处理后切块，备好碗加酱油、糖和白醋以及番茄酱和水搅拌成酱汁。

第三步，备好锅加水烧开了，将莲藕和胡萝卜直接下锅烧煮，煮好后捞出沥干。

第四步，锅中加油将生姜爆香，加胡萝卜和莲藕翻炒，接着将糖醋汁翻炒后加水淀粉勾芡即可。

食谱三：炸土豆丸子

第一步，备好土豆、黑胡椒、淀粉、盐和小芹菜。

第二步，将土豆直接处理后去皮，直接下锅蒸煮二十分钟捣碎了，加上盐和胡椒粉搅拌。

第三步，接着加上生粉搅拌后捏成土豆你，备好锅加油烧热了，将丸子直接下锅油炸后即可。

小年吃什么好呢？朋友们可以试试这几款食谱哦，小年年夜饭必上桌的哦，快来学学吧。