俗话说得好越是简单的食物就越能够体现出厨艺，西红柿炒鸡蛋是一道最为家常的菜，几乎每家每户都亲自动手过。那你知道西红柿炒鸡蛋怎么炒好吃呢？其实每个人都有不一样的炒法，那不妨跟着去瞧瞧五星级大厨的西红柿炒鸡蛋吧。

西红柿炒鸡蛋的做法

第一步，备好西红柿、番茄酱、鸡蛋、葱、白糖、淀粉和盐。

第二步，将西红柿直接洗好了，划十字。将葱直接切末。鸡蛋打碎备用。

第三步，备好锅加上水烧开了，将西红柿直接下锅烧煮60秒左右捞出去皮，切块了。

第三步，鸡蛋加上盐还有水淀粉搅拌了。炒锅加油烧热了，将鸡蛋直接下锅滑炒后出锅了。

第四步，锅中留少量油，将番茄直接下锅翻炒了，加点盐和番茄酱翻炒，等待出汁后再加点番茄酱。

第五步，将鸡蛋直接下锅，翻炒一会加葱花和白糖，最后水淀粉领下锅后出锅。

西红柿炒鸡蛋小技巧

1、 其实大部分的人做这道美食时，都没有将西红柿去皮，大厨建议要去皮哦，这样比较软比较好吃。

2、 很多的朋友炒鸡蛋都是直接打碎放入锅中翻炒，定型后再加盐调味。其实最好是在蛋液中加盐和加水淀粉哦，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松又嫩还入味哦。

3、 西红柿炒鸡蛋最后一步相信很多的朋友都没有哦，其实用水淀粉勾芡一下，这样做出来的食物才会更加鲜美哦。