葡萄适合日照时间较长的温带气候，比如我国新疆的气候条件就比较好，葡萄非常甜。葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。