福建武夷山茶区。红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。