豆腐是一种比较常见的美食，主要就是黄豆经过加工做成的，而豆腐的营养极多，所以多数人都爱吃。那你知道豆腐的经典做法吗？相信大家都知道豆腐可以有很多的花样做法，那下面就简单盘点比较常见的经典做法吧。

做法一：麻婆豆腐

第一步，豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面、花椒面、牛肉、淀粉、盐和大蒜。

第二步，将豆腐直接处理后切块，放入开水中烫煮，适当加点生抽去去味道。

第三步，备好锅加油烧热了，将花椒爆香了，捞出花椒将豆瓣酱、海椒面和豆豉下锅。

第四步，将牛肉直接下锅，加上水烧煮，烧开后加豆腐烧煮，将水淀粉下锅勾芡了。

第五步，烧煮后直接加蒜苗，加上花椒面出锅即可。

做法二：干煎豆腐

第一步，备好豆腐、生姜、油、海鲜酱和白糖。

第二步，将豆腐直接处理后洗好切块，将生姜直接切丝备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将豆腐直接下锅煎煮，煎煮后捞出，建议用小火煎煮。

第四步，另取一锅加海鲜酱和水烧煮，加白糖调味了，将煎好的豆腐直接下锅，后即可。

做法三：豆腐鲫鱼汤

第一步，备好鲫鱼、葱姜、豆腐、枸杞、料酒和盐。

第二步，将鲫鱼直接处理后划好备用，生姜直接切片，葱切段备用。

第三步，鲫鱼加上葱姜和料酒腌制，将豆腐直接切块备用。

第四步，锅中加油将鲫鱼下锅煎煮了，加上热开水，将葱姜直接下锅烧煮。

第五步，炖煮十分钟左右换小火继续炖煮，最后加上枸杞和豆腐烧煮后加盐即可。