菜夹馍的热量约为每1克2、5卡。

卡路里，简称卡，其定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量；蔬菜类，600 克的任何蔬菜都等于80卡，饼的热量为100克含有215卡；正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的，通常用的为烤制出来的圆烧饼，中间薄两边厚，像一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口，就很容易往里面填菜。肉夹馍小店也经营菜夹馍，他们用的饼则为白吉馍。这种白吉馍四周薄中间厚，效果于圆烧饼略有不同。