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发酵普洱茶是黑茶,六大茶类及普洱茶中,有不发酵茶,有轻发酵茶,有半发酵茶,也有全发酵茶和后发酵茶,“后发酵”是茶叶在高温杀青或高温干燥之后进行增湿堆积发酵的过程。
茶叶指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。