每个季节都有着一些必吃的应季食物，在春季，香椿就是其中之一。我们都知道香椿是高营养的食物，那你知道香椿怎么做好吃呢？相信很多的朋友都知道香椿炒鸡蛋吧，其实还有一些美味的做法哦，下面就简单的介绍几种吧。

做法一：香椿虾仁炒鸡蛋

第一步，备好大虾、香椿、鸡蛋和盐。

第二步，将香椿直接处理后洗好切碎了，将鸡蛋打入香椿中加盐搅拌腌制。

第三步，大虾直接处理成虾仁，洗好后烫熟了。备好锅加油，将鸡蛋香椿翻炒了。

第四步，加上虾仁继续翻炒，再将生育的香椿下锅翻炒后加盐即可。

做法二：香椿拌豆腐

第一步，备好香椿、豆腐、盐和香油。

第二步，将香椿直接洗好后下锅烫煮了，捞出切碎了。豆腐直接洗好切丁了。

第三步，备好锅加水，将豆腐下锅烫煮后捞出沥干，备好碗加盐和香油以及适当的水搅拌。

第四步，将豆腐和香椿下锅搅拌后即可。

做法三：椒盐香椿鱼

第一步，备好香椿、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、糖、油和椒盐。

第二步，将香椿洗好后下锅烫煮了，捞出沥干了。备好碗，加面粉、淀粉、鸡蛋和盐以及糖和油搅拌成面糊。

第三步，备好锅加油烧热了，将香椿直接裹上面糊下锅油炸，炸好后加椒盐即可。