喜欢吃鸭肉的朋友都很喜欢吃酱鸭，酱鸭是属于江浙的美食，吃起来香嫩而且酥脆哦。那你知道酱鸭怎么做好吃吗？其实酱鸭到如今已经有不少的花样做法哦，那下面就简单介绍几种比较常见的做法吧，有兴趣就来学学哦。

做法一：

第一步，备好鸭子、酱油、桂皮、小茴香、草果、肉蔻、葱姜、冰糖、肉汤、盐和料酒。

第二步，将鸭子处理干净后加盐风干，接着涂抹酱油。备好纱布加上桂皮小茴香等香料。

第三步，锅中加料酒，将香料下锅烧煮开了，将鸭子下锅加葱姜烧煮60分钟捞出。

第四步，鸭子继续下锅，家冰水开始烧煮收汁，等待收汁后捞出鸭子直接等待冷却切块。

做法二：

第一步，备好鸭肉、黄酒、白砂糖、香料和白酒。

第二步，将鸭肉直接洗好了，风干备用，备好碗加酱油和黄酒以及白砂糖和馅料搅拌后下锅烧煮。

第三步，等待烧开后，将二锅头下锅烧煮，将鸭肉直接倒入锅中，加保鲜膜等待，三天后直接挂风干后即可。

做法三：

第一步，备好鸭子、八角、茴香、生姜、老抽、葱蒜、草果、白糖、料酒、生老抽和盐。

第二步，将鸭子洗好，下锅烧开了，将生姜和料酒以及盐下锅烧开了，放入鸭子烧煮后捞出。

第三步，锅中加油将鸭子直接煎煮了，放入香料加葱姜蒜、生老抽和白糖以及料酒搅拌后加上水直接炖煮。

第四步，炖煮120分钟后直接将汤汁淋在鸭肉上，持续到收汁后捞出切块即可。