如今很多朋友注重营养都会选择吃点鱼，吃鱼可以帮助降低胆固醇还含有不少的蛋白质等所需的营养，那你知道怎么吃鱼好吃呢？其实鱼的种类有很多，今天就推荐鲳鱼的做法大全，爱吃鱼的朋友就来多学学吧。

做法一：红烧鲳鱼

第一步，备好鲳鱼、葱姜蒜、八角、料酒、酱油、盐和植物油。

第二步，将鲳鱼直接处理后洗好沥干了，用刀两面切十字，加点盐还有料酒直接搅拌后腌制。

第四步，将葱姜蒜直接切片切段洗好备用。备好锅加油直接烧热了，将鲳鱼直接下锅油炸。

第五步，等待油炸后，将葱姜蒜直接倒进去，接着加上料酒还有酱油，加上水开始烧纸。

第五步，最后直接盖上蒸煮后即可。

做法二：烟熏鲳鱼

第一步，备好鲳鱼、酱油、老抽、盐、味精、蚝油、鱼露、葱姜蒜和酒。

第二步，将鲳鱼直接处理后洗好了，切成片。备好碗加上酱油、老抽。糖、味精、蚝油和鱼露以及葱姜蒜跟酒搅拌成酱汁。

第三步，将鲳鱼直接放入酱汁中腌制，20分钟后捞出风干了。备好电烤箱，将鲳鱼直接放进去烧煮，捞出后加柠檬片即可。

做法三：白汁鲳鱼

第一步，备好鲳鱼、牛奶、熟火腿、猪油、上汤、盐、味精、绍酒和葱姜以及淀粉。

第二步，将鲳鱼直接处理后洗好了，抹上盐腌制。生姜直接切片，葱切段。

第三步，备好炖锅，将鲳鱼放在盘中，加上葱姜和绍酒直接蒸煮，煮熟后捞出去汁。

第四步，上汤直接下锅烧煮，加味精和盐以及淀粉水搅拌，接着加上猪油和牛奶继续烧煮，最后将其直接淋在鲳鱼上即可。