喜欢吃鱼的朋友相信不会错过鳝鱼吧，鳝鱼是高营养又美味的食物哦，所以平时很多人都爱吃哦。那你知道白鳝怎么做好吃呢？其实鳝鱼的做法还是有不少哦，如果说你爱吃，那跟着小编来学学几种做法哦。

做法一：清蒸白鳝

第一步，备好白鳝鱼、火腿、香菇、春笋、油、盐、醋、味精、葱姜、高汤和黄酒。

第二步，将白鳝直接处理后洗好了，切段。葱姜切段切片。火腿切片，春笋切片。

第三步，将鳝鱼摆在盘中，备好杯子加汤盐、黄酒和味精搅拌放在中间。将火腿香菇和笋下锅了。

第四步，备好蒸锅直接加热了，将白鳝直接下锅蒸煮，蒸熟后杯子的汤汁淋上即可。

做法二：葱烧白鳝

第一步，备好白鳝、酱油、料酒、蚝油、糖、盐和葱姜。

第二步，将白鳝直接处理后洗好，去骨切段。葱姜切片切段。

第三步，将鱼骨直接洗好下锅煎煮了，加上热水，加生姜和料酒去腥了。

第四步，烧煮15分钟，去渣留汤。将白鳝直接裹上生粉下锅煎煮，煎煮后将汤汁下锅。

第五步，直接烧煮五分钟左右即可出锅。

做法三：茭白炒鳝鱼

第一步，备好上鳝鱼、茭白、葱姜、生老抽、白胡椒粉和油盐。

第二步，将白鳝直接处理后洗好切段，搅拌切丝，葱姜切段。

第三步，白鳝加盐搅拌洗好沥干了，锅中加油将葱姜爆香了。

第四步，将白鳝下锅翻炒，炒好后捞出。加油，将茭白下锅翻炒。

第五步，将白鳝下锅，加生老抽翻炒，出锅后加白胡椒即可。