如今距离2022年除夕夜已经不足二十天了，有些人都已经开始回家了，而有些人则开始在练厨艺了，准备做一顿丰富的年夜饭了。那你知道年夜饭菜谱吗？想要学习的朋友可以跟着来瞧瞧小编推荐的菜谱哦，绝对是美味又寓意哦。

菜谱一：孔雀开屏鲈鱼

第一步，备好鲈鱼、葱姜、小米椒、豉油、料酒、胡椒粉和油。

第二步，将鲈鱼处理好切头，将鱼直接鱼背切切块不切断，加料酒和胡椒粉腌制。

第三步，备好盘子，加葱姜、嘉靖鲈鱼放在上面，备好锅直接开水蒸煮8分钟，关火等待五分钟。

第四步，捞出后去汤汁，加小米椒和葱以及豉油，备好锅加油烧热了，将其淋在鲈鱼上即可。

菜谱二：盐焗大虾

第一步，备好大虾、葱姜、花椒和粗盐。再备上料酒、胡椒粉和盐。

第二步，将大虾直接处理后洗好了，加料酒和胡椒粉腌制。

第三步，备好锅加上粗盐，将花椒、生姜下锅翻炒了，加热之后，将大虾下锅敷上了，加葱直接小火焖上十分钟即可。

菜谱三：糖醋排骨

第一步，备好排骨、熟芝麻、葱、料酒、香醋、白糖、蚝油、老抽和盐。

第二步，将排骨直接处理后洗好切段，下锅烫煮后捞出。炒锅加油烧热了， 将排骨直接下锅煎煮。

第三步，加上水，加生抽、醋、料酒和蚝油以及老抽跟盐。烧开后用文火炖煮半小时。

第四步，收汁后加醋翻炒，将熟芝麻和葱花下锅即可。