转眼间小年就要到了，2020年的小年时在1月25日和26日。25日是北方的小年，而26日则是南方的小年。而小年夜一直都是备受欢迎的，多数的家庭都会准备好丰富的食物哦，那你知道小年夜食谱吗？不妨跟着小编一起去瞧瞧吧，这几款非常适合哦。

食谱一：红烧鲤鱼

第一步，备好鲤鱼、冬笋、香菇、葱姜蒜和鸡蛋。再备上色拉油、生粉、料酒、盐、味精、老抽和高汤。

第二步，将鲤鱼处理后洗好切花刀，加盐和味精以及料酒腌制。鸡蛋加生粉搅拌了，十分钟后抹在鲤鱼上。

第三步，备好锅加油烧热了，将鲤鱼下锅油炸了，炸好后捞出。锅留少量油，将葱姜翻炒，加高汤和料酒、盐、味精老抽和高汤烧煮，将鲤鱼下锅即可。

食谱二：红烧牛腩

第一步，备好牛腩、胡萝卜、白萝卜、花椒、八角、料酒、豆瓣酱、盐、糖和葱姜。

第二步，将牛腩直接处理后洗好切块了，下锅加水烧煮开了，捞出。

第三步，牛肉加红酒、料酒和盐腌制二十分钟。备好锅加油烧热了，将葱姜下锅，加豆瓣酱翻炒，将牛肉下锅翻炒。

第四步，加上热水，将盐、糖和花椒以及八角下锅烧煮，烧开后文火炖煮120分钟，加萝卜即可。

食谱三：糖醋排骨

第一步，备好排骨、酱油、醋、葱姜、八角、花椒、干辣椒、料酒和白糖。

第二步，将排骨切块，加葱姜和水下锅烧煮，再将花椒和大料干辣椒下锅烧煮，捞出排骨。

第三步，备好碗加酱油醋、料酒和糖搅拌成酱汁。锅中加油烧热了，将酱汁倒进去烧煮。

第四步，加排骨翻炒了，将排骨汤下锅，烧煮收汁了，即可。