五一假期就要到了，很多的朋友都是选择外出游玩，而不少的人为了避免人挤人，都会选择在家里聚会聚餐。那聚餐就需要不少的硬菜哦，那你知道五一吃什么好呢？推荐几道比较常见的硬菜，跟着来学学吧。

做法一：四季豆炒肉

第一步，备好五花肉、四季豆、葱姜蒜、干辣椒、生老抽和盐。

第二步，将葱姜蒜切末，五花肉切片，干辣椒切段，备好锅加油将五花肉翻炒，变色捞出。

第三步，留少量油，将四季豆翻炒了捞出，加油爆香葱姜蒜和干辣椒。将五花肉下锅翻炒。

第四步，加老抽翻炒，将四季豆下锅，加盐生抽翻炒后即可出锅。

做法二：茭白炒牛肉

第一步，备好牛肉、干椒、青椒、姜蒜、茭白、鸡精、胡椒粉和盐。

第二步，将牛肉切片，茭白切丝，青椒切丝，生姜切丝，大蒜捣碎。

第三步，锅中加油将生姜下锅爆香，加牛肉大蒜和生抽爆炒。将茭白下锅，加青椒翻炒。

第四步，加点盐、鸡精和胡椒粉翻炒后即可。

做法三：香辣鸡丝

第一步，备好鸡胸肉、干辣椒、黑胡椒粉、花椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱姜蒜和白芝麻。

第二步，将鸡胸肉处理后洗好了，下锅加水，加葱姜和料酒烧煮，十五分钟后捞出撕成丝。

第三步，加上生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌腌制。备好锅加油烧热，将鸡丝下锅油炸捞出。

第四步，将姜蒜爆香了，加花椒、干椒和鸡丝翻炒了，加盐、鸡精和白芝麻翻炒后即可。